Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Blanc |
Millésime | 2022 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Sud-Ouest |
Appellation | Saint-Mont |
Château / Domaine | Vignes Retrouvées Saint-mont Aop 2022 |
Phase actuelle |
Maturité
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 8,50 € |
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Jeunesse
2023 - 2024
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Maturité
2025 - 2027
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Apogée
2028 - 2030
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Déclin
2031 - 2033+
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Le Vignes Retrouvées Saint-Mont AOP 2022 est un vin blanc qui provient de l'appellation Saint-Mont, nichée dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le piémont pyrénéen. Ce vin est typique de cette zone avec un assemblage généralement dominé par des cépages locaux tels que le Gros Manseng, le Petit Courbu et l'Arrufiac. Le millésime 2022 a bénéficié d'une vinification minutieuse qui vise à préserver la fraîcheur et les arômes fruités du vin. Le sol de cette région, principalement composé d'argile et de calcaire, confère au vin une belle minéralité et une structure équilibrée.
La région viticole de Saint-Mont profite d'un climat océanique modéré, avec des influences montagnardes qui apportent des variations de température favorables à la maturité lente des raisins. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec des pratiques qui valorisent les cépages endémiques et les méthodes respectueuses de l'environnement. Ce patrimoine riche et diversifié se traduit dans les vins de l'appellation par une belle complexité aromatique et une grande finesse.
Pour accompagner ce vin blanc, on pourra privilégier des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et son intensité aromatique. Par exemple, il se mariera parfaitement avec des poissons grillés comme la truite des Pyrénées, accompagnée d'une sauce à l'aneth, ou encore avec des fruits de mer. Des fromages de chèvre de la région, tels que le Rocamadour, s'avèrent également être un choix judicieux. Des plats locaux comme la tourtière pyrénéenne, une tarte légère et sucrée, feront également ressortir les notes de fruits et de fleurs de ce vin.
Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Cela permettra d'explorer toute la richesse de ses saveurs lors de la dégustation.
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