Avis Viniou
Le vin "Un Air de Campagne" 2024 est un rosé issu de l'appellation Saint-Mont, située dans le piémont pyrénéen de la région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce vin, élaboré selon des pratiques respectueuses de l'environnement, comme en atteste sa certification Haute Valeur Environnementale (HVE), est le reflet d'un terroir riche. Le climat du piémont pyrénéen est influencé par les montagnes environnantes, apportant une fraîcheur bienvenue et une bonne amplitude thermique, idéale pour le développement des arômes délicats des rosés. Les sols argilo-calcaires et sablo-limoneux de la région offrent une complexité supplémentaire au vin, conférant des arômes de fruits rouges et de fleurs délicates.
Saint-Mont, avec son riche patrimoine viticole, est reconnu pour ses vins authentiques et expressifs. La région est célèbre pour la préservation de ses cépages autochtones, bien que ce rosé ne précise pas d'assemblage particulier, il pourrait bien inclure des cépages typiques comme le Tannat, le Pinenc ou encore le Cabernet Franc, souvent utilisés pour les vins de la région.
Pour accompagner ce vin, on peut envisager des plats légers et frais qui viendront sublimer ses notes fruitées et florales. Pensez à le servir avec une salade gasconne, composée de gésiers et d'un mélange de salades croquantes, ou encore avec une assiette de poissons grillés avec un filet de citron. Les fromages de brebis, typiques des Pyrénées, feront également un parfait mariage.
En termes de dégustation, ce rosé révélera toute sa fraîcheur et ses arômes subtils servi à une température comprise entre 8 et 10°C. Il est conseillé de le déguster jeune pour profiter au mieux de son bouquet parfumé et de sa vivacité sur le palais.
