Avis Viniou
Le Saint-Mont Blanc 2022 du Château Monluc est un vin sec originaire du piémont pyrénéen, dans la région du Sud-Ouest de la France. Bien que les détails spécifiques du cépage ne soient pas mentionnés, les vins blancs de Saint-Mont sont généralement issus d'assemblages comprenant des cépages tels que le Gros Manseng, le Petit Courbu, et l'Arrufiac. Ces variétés apportent fraîcheur, complexité et une belle acidité à ce vin, typiques de l'identité aromatique de l'appellation. Le millésime 2022 a profité d'une vendange sous des conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité des raisins tout en conservant un bon équilibre.
La région viticole du Sud-Ouest, et plus précisément le piémont pyrénéen, est connue pour ses paysages pittoresques, bordés par les contreforts des Pyrénées. Le climat de cette région est directement influencé par les montagnes, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, bénéficiant d'une bonne ventilation et d'une pluviométrie adéquate. Les sols, composés de galets, d'argile et de sable, confèrent au vin une minéralité distincte et une finesse remarquable. L'histoire viticole ici est riche, remontant aux moines bénédictins du Moyen Âge qui ont développé ces vignes.
Pour accompagner le Saint-Mont Blanc 2022, optez pour des mets qui soulignent sa fraîcheur et sa vivacité. Les plats de fruits de mer, tels que des huîtres ou un filet de bar grillé, sont d'excellents choix. Les fromages locaux du Sud-Ouest, comme le brebis du pays, mettent en valeur sa structure. Des plats régionaux comme un poulet basquaise se marient également bien avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce blanc sec à une température de 8-10°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes délicats et sa texture en bouche, tout en garantissant une fraîcheur optimale.
