Vins Saint-Mont Marquis de Seillan - Saint Mont - 2019

Avis Viniou

Le vin "Marquis de Seillan 2019" issu de l'appellation Saint-Mont AOC du sud-ouest de la France est un rouge de caractère. Réputée pour son mélange de cépages autochtones tels que le Tannat, le Cabernet Franc et le Pinenc, cette cuvée Saint Mont propose un bel équilibre entre richesse aromatique et tanins solides. Le millésime 2019 étant reconnu pour sa qualité, ce vin présente des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et une légère touche de réglisse, résultat d'une vinification précise qui valorise la typicité du terroir.

La région du sud-ouest de la France, et plus spécifiquement le piémont pyrénéen, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec une influence montagnarde qui contribue à la complexité et à la profondeur des vins produits ici. Le sol varié de graves, calcaires et argilo-siliceux favorise l'épanouissement des cépages locaux et donne naissance à des vins à la fois puissants et élégants. L'histoire viticole de cette région, qui remonte à plusieurs siècles, s'enorgueillit d'un savoir-faire transmis de génération en génération, renforçant la renommée des vins de Saint-Mont.

Pour sublimer un tel vin, envisagez de l'accompagner de plats robustes qui sauront équilibrer sa structure tannique et ses notes épicées. Des viandes grillées, comme de l'agneau de Pauillac, ou un magret de canard aux figues conviendront parfaitement. Des fromages de caractère, tels qu'un Ossau-Iraty, viendront également enrichir l'expérience gustative, tout en soulignant le potentiel de vieillissement de ce vin.

Pour profiter pleinement des subtilités de ce Saint-Mont AOC, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de libérer l'intensité aromatique et d'adoucir les tanins, offrant ainsi une dégustation harmonieuse et mémorable.