| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2017 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Sud-Ouest |
| Appellation | Saint-Mont |
| Château / Domaine | Château Saint-Go |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 10,80 ⏠|
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Jeunesse
2018 - 2019
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Maturité
2020 - 2022
|
Apogée
2023 - 2028
|
Déclin
2029 - 2036+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Cabernet Sauvignon | - |
| Pinenc | - |
| Tannat | - |
Le ChĂąteau Saint-Go, situĂ© dans l'appellation Saint-Mont au cĆur du piĂ©mont PyrĂ©nĂ©en dans le Sud-Ouest de la France, est rĂ©putĂ© pour ses vins rouges expressifs et bien Ă©quilibrĂ©s. Le millĂ©sime 2017, bien que non spĂ©cifiĂ© en termes de cĂ©page, est probablement composĂ© de variĂ©tĂ©s autochtones comme le Tannat, le Pinenc ou le Cabernet Sauvignon, typiques de la rĂ©gion. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Mont, associĂ© Ă un climat tempĂ©rĂ© aux influences montagnardes, favorise une maturation lente et une grande complexitĂ© aromatique. Les techniques de vinification traditionnelles combinĂ©es Ă une attention particuliĂšre Ă la viticulture biologique ou raisonnĂ©e confĂšrent au vin une belle structure et une profondeur aromatique. Le domaine, avec son histoire riche et sa rĂ©putation bien Ă©tablie, poursuit une quĂȘte de qualitĂ© qui se reflĂšte dans chaque bouteille.
Pour sublimer les arÎmes de ce vin, optez pour un cassoulet traditionnel ou un magret de canard grillé, qui mettront en valeur sa richesse et sa rondeur en bouche. Des plats régionaux comme la garbure ou un fromage de brebis des Pyrénées s'accorderont également parfaitement, soulignant la typicité et le caractÚre du Saint-Mont, tout en offrant une expérience gustative authentique.
Pour apprĂ©cier pleinement ce vin, servez-le Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillĂ© pour permettre une bonne oxygĂ©nation et une expression maximale des arĂŽmes. Lors de la dĂ©gustation, observez sa robe profonde avant de plonger votre nez dans des arĂŽmes de fruits rouges et d'Ă©pices, signe de son passage en fĂ»t de chĂȘne. En bouche, dĂ©gustez lentement pour noter la structure tannique bien intĂ©grĂ©e et la finale persistante, tĂ©moignage d'un vin bien Ă©quilibrĂ© et harmonieux.
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