Avis Viniou
Le Pacherenc-du-vic-bilh "Cuvée Réserve" 2019 du Château Fleurys est un vin blanc élégant et raffiné venant du Piémont Pyrénéen dans la région Sud-Ouest de la France. Ce vin est produit à partir de cépages autochtones tels que le Petit Manseng, le Gros Manseng, et parfois complété par l'Arrufiac ou le Petit Courbu. Le millésime 2019, marqué par un climat équilibré entre soleil et pluies modérées, permet de développer des arômes complexes et une belle richesse en bouche. Les sols argilo-calcaires et la vinification minutieuse, souvent en barriques, apportent au vin une structure harmonieuse. Cette région viticole est connue pour son climat océanique tempéré, avec une influence pyrénéenne qui favorise des maturations lentes et un bon développement aromatique. Le Château Fleurys jouit d'une histoire respectée et une réputation de produire des vins de haute qualité, avec un soin particulier apporté à la vigne et à la vinification.
Pour accompagner ce Pacherenc-du-vic-bilh, des plats tels qu'un foie gras poêlé, un poulet rôti aux agrumes, ou une salade de homard se marieront parfaitement avec ses arômes fruités et miellés. Les desserts ne sont pas en reste; une tarte au citron meringuée ou une galette des rois viendront sublimer ses notes sucrées et équilibrées. Pour une expérience authentique, essayez des mets régionaux comme le fromage de brebis des Pyrénées ou des magrets de canard sauce aux fruits.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour faire ressortir toute sa fraîcheur et ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, puis portez-le au nez pour apprécier ses arômes fruités de pêche, d'abricot et de miel, accompagnés de subtiles notes florales. En bouche, goûtez-le pour découvrir sa texture soyeuse et son excellente longueur, marquée par une belle acidité qui équilibre le tout. Prendre le temps de déguster chaque gorgée vous permettra d'apprécier pleinement la finesse et la complexité de ce vin exceptionnel.
