Vins Fortifié Pacherenc-du-vic-bilh Cruseilles - 2013

Avis Viniou

Le Pacherenc-du-vic-bilh est un vin blanc fortifié, souvent élaboré à partir de cépages locaux tels que le Petit Manseng et le Gros Manseng, qui lui confèrent une belle complexité aromatique. Le millésime 2013 du Château Cruseilles, situé dans le piémont pyrénéen, bénéficie d’un terroir unique composé de sols argilo-calcaires et d'un climat influencé par la proximité des Pyrénées, offrant des conditions idéales pour des vendanges tardives. La région du Sud-Ouest est reconnue pour sa riche diversité viticole et ses traditions enracinées, ce qui se reflète dans la qualité et la profondeur de ses vins. Le Château Cruseilles jouit d’une solide réputation pour sa production de vins aux profils équilibrés et élégants.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui équilibrent ses riches arômes et sa douceur. Un foie gras mi-cuit aux figues ou des fromages bleus vieillissants sublimeront ses notes de fruits mûrs et miel. Des plats plus locaux comme le magret de canard accompagné d'une sauce à l'orange se marieront également à merveille avec la douceur et l'acidité des cépages utilisés.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C, légèrement rafraîchi pour en exhaler les notes aromatiques délicates. Il est recommandé de le carafer une trentaine de minutes avant dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, humez ses arômes envoûtants de fruits tropicaux et de miel, puis laissez-vous séduire par sa douce onctuosité en bouche, soutenue par une vivacité rafraîchissante.