Vins Pacherenc-du-vic-bilh Domaine Capmartin - Adrénaline - 2022

Avis Viniou

Le Pacherenc-du-vic-bilh "Cuvée Adrénaline" 2022 du Domaine Capmartin est un vin blanc sec issu du piémont pyrénéen dans la région du Sud-Ouest de la France. Élaboré avec soin, ce vin met en valeur des cépages typiques de la région tels que le Petit Manseng et le Gros Manseng, connus pour leur fraîcheur et leur intensité aromatique. Le millésime 2022, bénéficiant d'un climat idéal, offre une belle complexité avec des notes florales, d'agrumes et une touche minérale due au terroir argilo-calcaire. Cette région, avec son climat océanique tempéré et son relief varié, confère aux vins une personnalité unique. Le Domaine Capmartin, reconnu pour sa production artisanale et respectueuse de l'environnement, a su se forger une solide réputation par sa qualité constante et son respect des traditions viticoles locales.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Des plats de poissons grillés, des fruits de mer ou un ceviche seront des choix parfaits pour une alliance réussie. Vous pourriez également envisager un fromage local comme le Ossau-Iraty, dont la texture et les saveurs se marieront harmonieusement avec ce blanc sec. En choisissant des plats de la région, tels qu'une garbure ou un poulet basquaise, vous ferez honneur aux racines de cette cuvée et offrirez une expérience gastronomique complète.

Lors de la dégustation, servez la "Cuvée Adrénaline" à une température idéale de 10 à 12°C pour bien apprécier sa fraîcheur. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe claire et brillante, gage de sa jeunesse et de sa vivacité. Au nez, laissez-vous tenter par ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches avant de passer à la dégustation, où sa fraîcheur et sa minéralité prennent pleinement vie sur le palais. Savourez chaque étape et laissez-vous transporter par l'élégance de ce vin du Sud-Ouest.