Vins Pacherenc-du-vic-bilh Terroirs De Tilhet - 2021

Avis Viniou

Le Pacherenc-du-vic-bilh 2021 du domaine Terroirs De Tilhet est un vin blanc sec provenant du piémont Pyrénéen, une sous-région du Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, cette appellation est souvent élaborée à partir de cépages autochtones tels que le Petit Manseng, le Gros Manseng, et le Courbu. Ces cépages produisent généralement des vins d'une belle fraîcheur et d'une complexité aromatique remarquable, avec des notes de fruits exotiques et d'agrumes. Le terroir de la région offre une combinaison unique de sols argilo-calcaires et un climat qui bénéficie de l'influence pyrénéenne, apportant fraîcheur et luminosité, ce qui contribue à la vivacité et à l'élégance du vin. Le domaine Terroirs De Tilhet est réputé pour son respect des traditions viticoles locales ainsi que pour l'innovation en termes de vinification, ce qui lui confère une belle réputation dans le monde vinicole.

Pour sublimer ce Pacherenc-du-vic-bilh, envisagez de l'associer à des plats tels que des poissons grillés, du poulet rôti aux herbes, ou une salade de chèvre chaud. Les arômes vifs et fruités du vin s'accorderaient également parfaitement avec des plats régionaux comme la garbure, une soupe traditionnelle du Sud-Ouest, qui équilibre richesse et légèreté. De même, un plateau de fromages affinés, notamment des fromages de brebis pyrénéens, mettrait en valeur son profil aromatique distinctif.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses nuances aromatiques. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais vous pouvez l'aérer légèrement en le versant un peu à l'avance. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse aux reflets dorés. Au nez, respirez profondément pour percevoir les notes de fruits exotiques et d'agrumes. En bouche, savourez sa fraîcheur, sa vivacité et sa texture soyeuse. Le Pacherenc-du-vic-bilh 2021 est une belle expression de son terroir et promet un moment de dégustation agréable et rafraîchissant.