Vins Pacherenc-du-vic-bilh Domaine Laougué - L'Orée - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Laougué, situé dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France, produit cette Cuvée L'Orée, un vin blanc sec de l'appellation Pacherenc-du-vic-bilh. Ce millésime 2022 bénéficie d'un assemblage typique de la région, souvent dominé par des cépages tels que le Petit Manseng et le Gros Manseng, apportant une belle structure et complexité aromatique. Le terroir, caractérisé par des sols pierreux et un microclimat tempéré par la proximité des Pyrénées, confère à ce vin une fraîcheur vivifiante et une minéralité distinctive. Le Domaine Laougué, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, a su préserver l'authenticité de cette appellation à travers des méthodes de vinification respectueuses.

Pour accompagner ce Pacherenc-du-vic-bilh 2022, envisagez des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et sa finesse. Un poisson grillé, accompagné d'une sauce au beurre citronnée, mettrait en valeur la fraîcheur du vin. Pour une touche régionale, un fromage de brebis des Pyrénées assorti d'une confiture de figues pourrait proposer un accord harmonieux et authentique. Les viandes blanches, légères et subtilement assaisonnées, se marieraient également bien avec ce blanc sec.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un carafage court, d'environ 15 à 20 minutes, suffira à révéler ses arômes complexes. En dégustant, commencez par observer sa robe limpide et brillante. Au nez, laissez-vous séduire par ses notes de fruits à chair blanche et d'agrumes. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et rondeur, ainsi que la légère touche minérale en finale.