Vins Pacherenc-du-vic-bilh Aricau Bordes - 2014

Avis Viniou

Le Pacherenc-du-Vic-Bilh 2014 du Château Aricau Bordes est un vin blanc moelleux du piémont pyrénéen, dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin provient d'une région célèbre pour ses vins riches et expressifs. Bien que les cépages exacts ne soient pas mentionnés, le Pacherenc-du-Vic-Bilh est souvent élaboré à partir de Gros Manseng, Petit Manseng et parfois Courbu. Le millésime 2014, réputé pour sa finesse, révèle la richesse du terroir pyrénéen, influencé par un climat océanique et montagnard qui favorise une maturation lente et parfaite des raisins. Le Château Aricau Bordes, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, allie respect du terroir et techniques modernes pour produire des vins de grande qualité.

En termes d'accords mets-vins, ce Pacherenc-du-Vic-Bilh moelleux se mariera délicieusement avec des plats tels que du foie gras, des viandes blanches en sauce ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Pour un accord régional, pensez à le déguster avec une tourtière gasconne, dont les saveurs sucrées et épicées compléteront les arômes intenses et fruités du vin. Ce vin pourrait également mettre en valeur des desserts à base de fruits exotiques ou des tartes aux fruits frais.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Carafez-le légèrement si nécessaire pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée avant de plonger dans ses arômes de fruits à chair blanche, de miel et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa douceur équilibrée par une belle acidité, gage d'une finale longue et élégante.