Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2013 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Sud-Ouest |
| Appellation | Pacherenc-du-vic-bilh |
| Château / Domaine | Pouey |
| Cuvée | L’Aydasse |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 13,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2014 - 2016
|
Maturité
2017 - 2019
|
Apogée
2020 - 2022
|
Déclin
2023 - 2027+
|
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Avis Viniou
La Cuvée L’Aydasse 2013 du Château Pouey est un vin blanc sec issu de l'appellation Pacherenc-du-vic-bilh, nichée dans le piémont Pyrénéen, en France. Ce vin du Sud-Ouest, réputé pour ses arômes expressifs et sa vivacité, provient d'un terroir généreux bénéficiant d'influences climatiques atlantiques et montagnardes. Le sol, principalement argilo-calcaire, confère aux raisins une belle minéralité. Même si les méthodes de vinification ne sont pas spécifiées, ce millésime 2013 reflète le savoir-faire du Château Pouey, un domaine historique qui se distingue par son respect de la tradition et de l'authenticité.
Pour accompagner ce Pacherenc-du-vic-bilh sec, je recommande des mets qui sauront en sublimer les notes fraîches et fruitées. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des langoustines, feront d'excellents compagnons. Une alliance avec un fromage de chèvre frais ou un poulet rôti aux herbes est également envisageable pour des accords plus riches. Pour une touche locale, un magret de canard aux pêches, typique de la région, accentuera l'élégance de ce vin.
Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage de trente minutes peut révéler la complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez d’abord sa robe lumineuse, sentez ensuite ses arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes, puis goûtez sa vivacité et son équilibre en bouche. Ces étapes assureront une appréciation complète de cette cuvée du Château Pouey.
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Sud-Ouest Pacherenc-du-vic-bilh Château Pouey L’Aydasse 2013