Vins Pacherenc-du-vic-bilh Cave de Crouzeilles - 2020

Avis Viniou

Le Pacherenc-du-Vic-Bilh 2020 de la Cave de Crouzeilles est un vin blanc demi-sec issu de la région vinicole du Sud-Ouest de la France, plus précisément du piémont pyrénéen. Ce vin, bien qu'il n'y ait pas d'information spécifique sur l'assemblage, est généralement élaboré à partir de cépages locaux tels que le Petit Manseng et le Gros Manseng, qui apportent au vin ses caractéristiques uniques. L'année 2020 est marquée par un climat tempéré influencé par les Pyrénées, offrant des conditions idéales pour une maturation douce des raisins, ce qui se traduit par des arômes fruités et une élégante minéralité. La région de Pacherenc-du-Vic-Bilh bénéficie d'un terroir varié composé principalement de sols argilo-calcaires, propices à la culture de la vigne depuis des siècles. Connue pour son histoire riche et ses traditions viticoles bien ancrées, cette région produit des vins qui reflètent parfaitement le caractère et la personnalité de leur terroir.

Ce vin demi-sec se mariera à merveille avec des plats tels que le foie gras poêlé, les poissons en sauce ou encore les viandes blanches comme le poulet rôti. Pour un accord régional, envisagez une garbure pyrénéenne, une soupe traditionnelle de la région, qui saura sublimer les notes sucrées et acidulées du vin. Vous pouvez également l'accompagner de fromages à pâte persillée ou de desserts fruités comme une tarte aux pommes.

Pour apprécier pleinement ce Pacherenc-du-Vic-Bilh 2020, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C, afin de permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. N'oubliez pas de l'aérer légèrement avant la dégustation pour révéler toute sa richesse aromatique.