Vins Pacherenc-du-vic-bilh Crouseilles - La Confrérie - 2020

Avis Viniou

Le Pacherenc-du-Vic-Bilh Cuvée La Confrérie 2020 du Château Crouseilles est un vin blanc sec issu de l'assemblage de cépages locaux tels que le Gros Manseng, le Petit Manseng, et peut-être d'autres variétés autochtones comme l'Arrufiac ou le Petit Courbu. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, combinant maturité et fraîcheur pour les raisins, ce qui permet de produire des vins aux arômes complexes et équilibrés. Le terroir de Pacherenc-du-Vic-Bilh, situé dans le piémont pyrénéen, offre un sol argilo-calcaire qui confère au vin sa minéralité caractéristique. La vinification est soignée, souvent réalisée en cuves inox pour préserver la pureté des fruits et, parfois, un élevage partiel en barriques vient ajouter de subtiles notes toastées.

La région viticole du Sud-Ouest, et plus précisément le piémont pyrénéen, est riche en histoire viticole. Avec un climat océanique tempéré, influencé par la proximité des montagnes qui apportent fraîcheur et amplitude thermique, la région est idéale pour la culture des cépages blancs. Le sol varie entre argile, calcaire et galets roulés, créant ainsi une diversité qui se reflète dans le caractère unique des vins.

Pour accompagner ce Pacherenc-du-Vic-Bilh blanc sec, envisagez des accords avec des mets qui sauront flatter sa fraîcheur et ses arômes de fruits à chair blanche, agrumes et parfois exotiques. Il se mariera à merveille avec des plats de fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Vous pouvez aussi explorer des accords régionaux avec des poissons gras tels que la truite pyrénéenne ou un poulet basquaise.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra d'apprécier pleinement ses arômes fruités et sa vivacité en bouche. Laisser le vin s'ouvrir quelques instants dans le verre révèlera toute sa complexité et son charme.