Vins Pacherenc-du-vic-bilh Crouseilles - Soupçon de Givre - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Soupçon de Givre 2021 du Château de Crouseilles est une exquise expression de l'appellation Pacherenc-du-Vic-Bilh, nichée dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Ce vin blanc, issu de cépages locaux souvent sous l'influence de Gros et Petit Manseng, se caractérise par ses arômes de fruits à noyau, de miel et d'épices subtiles. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées qui ont permis une bonne maturation des raisins sans heurts. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires et de galets roulés, confère au vin une minéralité distinctive. Le Château de Crouseilles, riche d'une histoire viticole séculaire, est renommé pour allier traditions et techniques modernes tout en développant des vins élégants et bien structurés.

En matière d'accords mets-vins, la Cuvée Soupçon de Givre se marie parfaitement avec des plats à base de poisson tels que le ceviche ou le saumon grillé. Les plats régionaux comme le poulet basquaise ou le fromage Ossau-Iraty souligneront subtilement ses notes fruitées et légèrement sucrées. Ce vin accompagne également très bien des desserts à base de fruits jaunes ou d'agrumes, comme une tarte au citron meringuée, pour un accord gustatif raffiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pacherenc-du-Vic-Bilh à une température d'environ 10-12°C. Commencez par observer sa robe dorée lumineuse, avant de plonger votre nez dans le verre pour savourer ses arômes enivrants de fruits mûrs et d'amande grillée. En bouche, laissez-vous transporter par son équilibre entre douceur et acidité qui évolue vers une finale longue et persistante. Ce vin promet une expérience sensorielle captivante à chaque étape de la dégustation.