Vins Pécharmant Barouillet - 2019

Avis Viniou

Le Pécharmant 2019 du Château Barouillet est un vin remarquable du Sud-Ouest de la France, précisément de l'appellation Pécharmant. Ce vin rouge élégant, certes sans assemblage précisé ici, est généralement composé de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Malbec, typiques de la région. Le millésime 2019 est connu pour sa richesse et son équilibre, mis en valeur par le terroir argilo-graveleux de Pécharmant, et souvent vinifié avec soin pour préserver la structure et les arômes intenses du vin. La région du Bergeracois est célèbre pour son climat tempéré et son héritage viticole, façonnant des vins à la fois puissants et raffinés. Le Château Barouillet, avec une longue histoire familiale, est réputé pour allier traditions et techniques modernes pour produire des vins authentiques.

Pour accompagner ce Pécharmant, envisagez des plats robustes qui mettront en valeur sa structure. Un magret de canard aux cerises, un cassoulet ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence s'entendraient merveilleusement bien avec ses tanins veloutés. Pour une option régionale, une tourtière bêche du Sud-Ouest ajouterait une note locale parfaite à ce vin. Les saveurs charnues et épicées de ces plats se fondront harmonieusement avec la densité et la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé une heure pour l'aider à s'ouvrir. Observez sa robe rubis intense, sentez ses arômes de fruits noirs, de réglisse et de sous-bois avant de le goûter. En bouche, recherchez l'équilibre entre l'acidité, l'onctuosité et les tanins souples. Chaque étape de la dégustation vous révélera un peu plus de ce vin somptueux.