Vins Pécharmant Château La Tilleraie - Édition Exclusive - 2019

Avis Viniou

Le Pécharmant 2019 du Château La Tilleraie est une superbe cuvée issue de l'appellation Pécharmant, située dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge sec, dénommé "Cuvée Édition Exclusive", se distingue par son assemblage traditionnel de cépages bordelais : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Malbec. Cultivé dans les terroirs argilo-sableux et ferreux de Pécharmant, le millésime 2019 bénéficie d'un climat tempéré avec des influences à la fois atlantiques et continentales, favorisant une maturation lente et harmonieuse des raisins. La vinification traditionnelle en cuves permet de préserver l'authenticité et la richesse aromatique du vin, tandis que l'élevage en fût de chêne affine sa structure. Le Château La Tilleraie, reconnu pour son engagement envers la qualité et l'innovation, contribue à la renommée grandissante de cette région viticole historique.

Pour sublimer les arômes complexes de fruits rouges et d'épices de ce Pécharmant, envisagez des accords mets-vins avec des plats savoureux et riches. Un magret de canard rôti, nappé d'une sauce à la réduction de vin rouge, ou un cassoulet savoureux seraient des choix idéaux. Des plats de viande en sauce, tels qu'une daube de bœuf à la bordelaise ou des gibiers en saison, mettraient également en valeur la profondeur et l'élégance de ce vin. Pour une touche régionale, accompagnez ce vin de pâtés de foie gras ou de mets à base de truffes, typiques de la Dordogne.

Pour apprécier pleinement ce Pécharmant 2019, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez le bouquet complexe de fruits noirs, de réglisse et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez sa structure tannique élégante et sa finale persistante. Un moment de dégustation qui plaira aux amateurs de vins rouges expressifs.