Vins Pécharmant Château Des Lys - Cuvée Platine - 2010

Avis Viniou

Le Château Des Lys, situé dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans l'appellation Pécharmant du Bergeracois, nous offre ici un millésime 2010 de sa Cuvée Platine. Ce vin rouge sec se distingue par son assemblage typique de la région, incluant probablement du Merlot, du Cabernet Sauvignon, du Cabernet Franc et du Malbec. Le millésime 2010 est souvent réputé pour sa structure et son potentiel de garde, bénéficiant des sols argilo-calcaires et du climat tempéré de la région. La spécificité de Pécharmant réside dans ses vins puissants et structurés, avec une riche palette aromatique qui emprunte au terroir sa typicité. Le Château Des Lys est reconnu pour sa vinification méticuleuse, respectant les traditions tout en intégrant des techniques modernes afin de tirer le meilleur de leur terroir.

Pour sublimer les arômes de fruits noirs et d'épices de ce Pécharmant, on recommande des mets rustiques et généreux. Un cassoulet traditionnel, un confit de canard ou des charcuteries artisanales s'accorderont parfaitement. La richesse et la profondeur du vin s'harmonisent bien avec des viandes rouges grillées ou des plats en sauce comme un coq au vin. Les fromages affinés, tels qu'un vieux Cantal ou un roquefort, révèleront également toute la subtilité des arômes de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pécharmant à une température de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation permettra à ses arômes de fruit noir et de sous-bois de se déployer pleinement. Observez sa couleur profonde en le versant, humez les arômes en vous plongeant dans le verre et décelez les notes épicées et minérales. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure bien équilibrée et sa finale persistante. Profitez de la complexité de ce vin en prenant le temps d'apprécier ses subtilités.