Vins Pécharmant Château L'evesque - 2011

Avis Viniou

Le Château L'evesque 2011, un Pécharmant rosé, est un vin intrigant de la région du Sud-Ouest, précisément du Bergeracois et Duras. Bien que traditionnellement réservé aux rouges puissants, le terroir de Pécharmant offre ici une révélation en rosé. Le millésime 2011, sous un climat tempéré avec des influences atlantiques, a permis de conserver une belle fraîcheur et des arômes délicats. La région est connue pour ses sols argilo-calcaires et ses marnes, influençant la minéralité du vin. Le domaine Château L'evesque est réputé pour sa tradition et son savoir-faire, produisant des vins qui expriment pleinement le terroir local.

Pour sublimer ce rosé sec, optez pour des plats légers qui feront écho à sa fraîcheur. Les fruits de mer, comme des crevettes grillées ou un carpaccio de Saint-Jacques, s'avèrent des compagnons idéaux. Pour une expérience culinaire régionale, essayez une salade périgourdine, qui grâce à ses ingrédients locaux, se mariera à merveille avec ce Pécharmant.

Pour profiter pleinement du Château L'evesque 2011, servez-le à une température d'environ 10-12 °C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe rose pâle puis inspirez pour deviner les notes fruitées et florales. En bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre, avant de laisser sa finale fraîche et minérale vous charmer.