Vins Pécharmant Château La Tilleraie - Cuvée Collection - 2019

Avis Viniou

Le Pécharmant 2019 du Château La Tilleraie est un vin rouge issu du Bergeracois, dans la région du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée collection est typiquement élaborée à partir d'un assemblage de cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Malbec. Ce millésime 2019 bénéficie du savoir-faire du vigneron, qui réussit à capter l'essence du terroir argilo-calcaire caractéristique de Pécharmant, sans certification biologique particulière. Le vin reflète la diversité de son terroir à travers une vinification soignée, qui met en avant des arômes riches de fruits noirs, de prune, avec des notes épicées et des tanins bien structurés.

La région du Sud-Ouest est réputée pour son climat océanique influencé par l'Atlantique, qui assure des étés chauds et des hivers doux. Ce climat tempéré convient parfaitement aux cépages bordelais. Le sol de Pécharmant, souvent composé de sables et de graviers, contribue à l'élégance et à la complexité des vins produits ici. L'histoire viticole de cette région est ancienne et respectée, avec une réputation bien établie pour ses vins robustes et généreux.

Pour sublimer ce Pécharmant, envisagez des accords classiques mais savoureux. Ce vin accompagnera merveilleusement des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux cèpes, un cassoulet ou un civet de lièvre. Les plats locaux, tels qu'un confit de canard ou un pâté de campagne, s'harmonisent aussi très bien avec ce vin grâce à sa rondeur et son intensité.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Pécharmant à une température de 16-18°C. Ceci permettra de libérer toute la palette aromatique du vin. Un passage en carafe une heure avant la dégustation peut également s'avérer bénéfique pour laisser le vin s'ouvrir et dévoiler toute sa richesse.