Avis Viniou
Le Château La Mouthe 2018, un vin rouge de l'appellation Pécharmant, est une belle représentation de son terroir du Sud-Ouest de la France, dans le Bergeracois et Duras. Cette appellation est connue pour ses vins rouges robustes et charpentés, souvent composés des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et quelquefois Malbec, bien qu'il soit à noter que le détail des cépages n'est pas spécifié ici. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales pour les raisins, en offrant une belle maturité et une concentration aromatique. Le terroir de Pécharmant est caractérisé par son sol de sables et de graviers ferrugineux sur un sous-sol d'argile, favorisant des vins puissants dotés d'une structure tannique marquée.
Cette région, riche de son histoire viticole, jouit d'un climat tempéré avec des influences atlantiques, offrant des hivers doux et des étés chauds, parfaits pour la culture de la vigne. Pécharmant, avec son passé glorieux au sein du commerce du vin bordelais, continue d'être une appellation recherchant l'excellence dans la qualité de ses vins.
Pour accompagner ce vin rouge sec, optez pour des mets qui sauront en sublimer les arômes : un cassoulet ou une daube de bœuf aux épices sublimeront les tanins puissants et structurés. Si vous préférez rester dans des accords régionaux, une tourtière au confit de canard serait également un choix exquis.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Veillez à le carafer une heure avant le service pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Vous serez récompensé par la complexité et la richesse de ce Pécharmant du Château La Mouthe 2018, un vin qui promet une expérience gustative mémorable.
