Vins Pécharmant Chevalier Argensac - 2015

Avis Viniou

Le Chevalier Argensac 2015 est un vin rouge de l'appellation Pécharmant, située dans la région du Bergeracois et Duras, au sein de la vaste région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce vin, issu du millésime 2015, promet une belle complexité avec une structure tannique soutenue. Les vins de Pécharmant sont généralement élaborés à partir d'un assemblage de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Malbec, bien que le pourcentage exact ne soit pas précisé ici. Le terroir de Pécharmant est marqué par des sols argilo-siliceux, avec une couche de graviers ferrugineux, conférant au vin une minéralité et une profondeur particulières. Ce type de sol, couplé à un climat tempéré avec une influence océanique, permet un développement optimal des raisins, offrant des vins robustes et charpentés.

La région du Sud-Ouest est riche en histoire viticole, avec une tradition qui remonte à plusieurs siècles. Elle est réputée pour ses vins chaleureux et généreux. Le climat y est généralement doux, avec des étés chauds et des hivers relativement cléments, ce qui favorise la maturation complète des raisins.

Pour valoriser ce Pécharmant 2015, il est recommandé de le marier avec des mets robustes qui sauront équilibrer sa structure tannique. Des plats en sauce comme le confit de canard ou un cassoulet typiquement occitan se marient à merveille avec ce type de vin. Les viandes rouges grillées ou rôties, ainsi que certains fromages à pâte pressée non cuite, sont également d'excellents compagnons.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin chambré, à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois de se révéler pleinement. Une aération préalable, en carafe par exemple, peut également être bénéfique pour apprécier toute la richesse de ce Pécharmant.