Avis Viniou
Le Clos de la Voie Romaine 2009 est un vin rouge originaire de l'appellation Pécharmant, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce vin est issu du terroir de Bergeracois et Duras, connu pour ses sols composés de graviers et de sables mêlés à de l'argile ferrugineuse, ce qui apporte une richesse minérale au vin. Le millésime 2009 est considéré comme une excellente année, favorisée par un climat idéal, alliant chaleur et pluies modérées, permettant une parfaite maturation des raisins. Les cépages typiques qui composent le Pécharmant incluent le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et parfois le Malbec, bien que ce vin ne précise pas son assemblage.
La région de Pécharmant a une histoire viticole riche qui remonte au Moyen Âge. Le climat y est océanique avec des influences continentales, bénéficiant ainsi de températures modérées et de précipitations bien réparties tout au long de l'année. Cela offre des conditions idéales pour la culture de vignes robustes et l'élaboration de vins avec une bonne structure tannique.
Pour l'accompagner, le Clos de la Voie Romaine 2009 se marie parfaitement avec des plats à base de viande rouge, comme un magret de canard grillé ou un gigot d'agneau rôti. Des plats régionaux tels que le confit de canard ou un cassoulet de Castelnaudary seraient également des choix savoureux qui souligneront la profondeur et la richesse de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes de fruits mûrs et ses notes boisées, tout en adoucissant les tanins pour une expérience de dégustation harmonieuse. Un passage en carafe avant le service peut également être bénéfique, permettant au vin de s'ouvrir davantage et de révéler toute sa complexité.
