Vins Pécharmant Château des Farcies du Pech - 2016

Avis Viniou

Le Château des Farcies du Pech 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Pécharmant, dans le Bergeracois, région viticole du Sud-Ouest de la France. Cette région est réputée pour ses sols argilo-calcaires et sableux, contribuant à la minéralité du vin. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, offrant un vin équilibré et complexe. Le Pécharmant est généralement un assemblage de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, bien que les détails ne soient pas spécifiés ici. Le Château des Farcies du Pech, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, élabore des vins savoureux et élégants, caractéristiques de leur terroir.

En termes d'accords mets-vins, ce Pécharmant 2016 se révèle être un excellent compagnon pour les viandes rouges comme un magret de canard ou un gigot d'agneau. Ses tanins présents mais adoucis par le millésime s'accordent également bien avec des plats mijotés, tels qu'un cassoulet du Sud-Ouest accompagné de ses haricots et charcuteries locales. Pour une association régionale parfaite, optez pour un confit de canard, qui complétera harmonieusement les arômes du vin.

Pour apprécier pleinement ce Pécharmant, servez-le à une température idéale autour de 16 à 18°C. Commencez par examiner sa robe, souvent intense, aux reflets rubis. Ensuite, portez le verre au nez pour découvrir un bouquet riche en fruits noirs, avec des notes subtiles d'épices et de sous-bois. Enfin, dégustez en bouche pour apprécier sa structure bien équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce vin s'épanouira après quelques années de garde, mais peut être apprécié dès maintenant après aération.