Vins Pécharmant Château Poulvère - 2018

Avis Viniou

Le Château Poulvère 2018, Pécharmant, est un vin rouge issu de l'appellation Pécharmant, située dans le Bergeracois et Duras. Malheureusement, la variété précise de cépages n'est pas spécifiée, mais dans cette région, les assemblages typiques incluent du Merlot, du Cabernet Sauvignon, du Cabernet Franc et parfois du Malbec. Ces cépages donnent des vins riches et structurés avec une capacité de garde intéressante. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, avec des étés chauds et secs, propices à la maturation optimale des raisins.

La région du Sud-Ouest de la France est réputée pour ses vignobles anciens, où le Pécharmant se distingue par ses sols sablo-graveleux reposant sur de l'argile ferrugineuse. Ce terroir unique permet de produire des vins avec une belle structure tannique et une richesse aromatique, marqués par des notes de fruits rouges et noirs, d'épices douces et une touche minérale.

Pour accompagner ce Pécharmant du Château Poulvère, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa robustesse et son bouquet aromatique. Envisagez un confit de canard, plat emblématique de la région, ou un magret de canard aux figues. Ce vin s'accordera également bien avec des plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou une daube de sanglier. Les fromages affinés comme le Comté ou le Cantal vieux constitueront également un accord de choix, soulignant la complexité et les tanins du vin.

Pour apprécier pleinement le Château Poulvère 2018, il est conseillé de le déguster à une température entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation permettra d'ouvrir ses arômes et de lisser les tanins, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.