Vins Pécharmant Château Vignal La Brosse - 2019

Avis Viniou

Le Château Vignal La Brosse 2019 est un vin rouge provenant de l'appellation Pécharmant, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans la sous-région du Bergeracois et Duras. Ce vin est réputé pour sa finesse et sa complexité, bénéficiant d'un assemblage souvent composé de merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon et malbec. Le millésime 2019, comme ses prédécesseurs, est marqué par des tanins mûrs et une belle structure, grâce à un terroir chargé d'histoire, composé de sols argilo-sableux riches en fer et de graves garonnaises. Ces caractéristiques confèrent au Pécharmant une capacité de vieillissement remarquable tout en développant des arômes de fruits noirs et d'épices délicates.

La région du Sud-Ouest est connue pour son climat océanique, favorisant une maturité optimale des raisins avec des températures douces et des précipitations modérées. Le Pécharmant, grâce à son sol bien drainé et riche, bénéficie d'une exposition idéale, permettant une concentration des parfums et une belle rondeur en bouche. Le Bergeracois, influencé par l'histoire et la culture des villes voisines comme Bergerac, offre un cadre pittoresque et propice à la production de vins authentiques.

Pour sublimer ce Pécharmant 2019, je vous recommande de le déguster accompagné de viandes rouges grillées, comme une entrecôte ou un magret de canard, typiquement du Sud-Ouest. Il se marie également très bien avec des plats mijotés tels qu'un cassoulet ou un ragoût d'agneau. Les fromages affinés, notamment le roquefort ou le cantal, soulignent parfaitement ses notes épicées et fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer tous ses arômes tout en conservant une belle fraîcheur en bouche, offrant ainsi toute la richesse et la profondeur de ce Pécharmant 2019.