Vins Pécharmant Domaine du Haut Pécharment - Prestige - 2021

Avis Viniou

Le Pécharmant Cuvée Prestige 2021 du Domaine du Haut Pécharment est un vin rouge provenant de la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois et Duras. Ce vin se distingue par son assemblage typiquement bordelais, composé principalement de Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Malbec, qui lui confère une complexité aromatique et une belle structure tannique. Le millésime 2021, bien que marqué par des conditions climatiques difficiles, a permis une vinification soignée, révélant un vin concentré et élégant. Le terroir de Pécharmant, reconnu pour ses sols argilo-siliceux riches en fer, contribue à la profondeur et à la minéralité de ce vin. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisant une bonne maturation des cépages. Le Domaine du Haut Pécharment, fort d'une histoire riche et d'une réputation solide, est connu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et sa quête d'excellence.

Pour sublimer les arômes du Pécharmant Cuvée Prestige 2021, nous recommandons des plats qui sauront révéler sa structure et ses notes fruitées. Une côte de bœuf grillée saupoudrée de fleur de sel sera parfaite pour mettre en valeur ses tanins soyeux. Pour une expérience régionale, vous pourriez marier ce vin avec un confit de canard ou un cassoulet. Les saveurs riches et les textures charnues de ces plats s'harmonisent idéalement avec la chair généreuse et les arômes de fruits noirs de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Pécharmant Cuvée Prestige 2021 à une température de 16 à 18°C. Avant la dégustation, laissez-le respirer environ une heure pour permettre aux arômes de se révéler pleinement. Observez sa robe pour en apprécier la profondeur et la clarté. Portez ensuite le verre au nez pour identifier ses arômes de fruits noirs, d'épices douces et une légère note boisée. Enfin, en bouche, remarquez la richesse de la texture, la complexité de ses saveurs et la longueur en finale. Ce vin se dégustera idéalement dans les 5 à 8 ans pour profiter de son plein potentiel.