Vins Pécharmant Château Vignal La Poujade - Élégance - 2022

Le Château Vignal La Poujade 2022, Cuvée Élégance, est un vin rouge sec issu de l’appellation Pécharmant AOC, nichée dans le Bergeracois et Duras, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce vin est un assemblage traditionnel du terroir, composé généralement de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Malbec. Le millésime 2022 offre une belle maturité, promettant une structure solide et aromatique. La vinification, respectueuse du fruit, met en valeur la typicité du cépage dominant (souvent le Merlot), pour offrir un profil généreux, équilibré par une touche tannique propre à l’appellation.

La région du Pécharmant bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols, riches en graves et en fer – la fameuse « tran » pécharmantaise, couche d’argile et de fer rouge – confèrent aux vins profondeur, puissance et caractère. Historiquement, cette zone viticole s’est bâtie une réputation de terroir d’exception dès le Moyen Âge, et Pécharmant reste aujourd’hui l’un des fleurons rouges du Bergeracois, reconnu pour ses vins amples et de garde.

Ce Pécharmant accompagnera idéalement des plats locaux, tels qu’un confit de canard, une magret de canard grillé ou une daube de bœuf. Il se mariera aussi à merveille avec un cassoulet, des cèpes poêlés ou un rôti de veau aux champignons. Les fromages affinés de la région, comme un vieux Salers ou un Rocamadour, sublimeront également sa puissance et sa finesse tannique.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C, après l’avoir éventé ou passé en carafe une demi-heure. Ce temps d’aération permettra aux arômes de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois de pleinement s’exprimer, révélant la belle signature du terroir de Pécharmant.