Vins Pécharmant La Closerie - 2015

Avis Viniou

La Closerie 2015 est un Pécharmant AOC, emblématique des rouges du Sud-Ouest, élaboré principalement à partir d’un assemblage typique de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Malbec. Issu du millésime 2015, réputé pour sa générosité et son équilibre, ce vin se présente avec une robe profonde aux reflets rubis. Le terroir de Pécharmant, constitué de croupes graveleuses sur un sous-sol d’argiles ferrugineuses appelé « tran », confère aux vins structure et richesse aromatique. La vinification, alliant tradition et modernité, met en valeur une belle intensité de fruits noirs (cassis, mûre), relevée de notes épicées et finement boisées, grâce à un élevage partiel ou total sous bois, apportant rondeur et complexité.

La région du Bergeracois, située à l’est de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une belle exposition qui favorise une maturation optimale des cépages. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine et connaît une grande renommée depuis le Moyen Âge. Les sols y sont variés, mais Pécharmant se distingue par la présence de ses fameuses graves. La vigne y puise une belle typicité, donnant naissance à des vins puissants, structurés, taillés pour la garde tout en restant charmeurs dès leur jeunesse.

Pour accompagner ce Pécharmant 2015, privilégiez des plats de caractère comme un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou un civet de sanglier. Les spécialités locales telles que le confit de canard et les cèpes à la persillade font aussi d’excellents accords, tout comme un plateau de fromages affinés du Sud-Ouest.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé pour mettre en valeur son bouquet et assouplir ses tanins. Ce Pécharmant, déjà élégant, pourra aussi se bonifier encore quelques années en cave.