Vins Pécharmant Didier Roches - Périgord - 2024

Avis Viniou

Le Château Didier Roches, Cuvée Périgord 2024 est un vin rouge sec issu de l’appellation Pécharmant, nichée au cœur du Bergeracois dans le Sud-Ouest de la France. Cette cuvée, élaborée à partir d’un assemblage typique de la région — souvent Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, auxquels peut s’ajouter du Malbec — exprime tout le savoir-faire local. Le millésime 2024, encore jeune, promet des arômes frais de fruits rouges et noirs, soutenus par des notes légèrement épicées et une touche boisée issue d’un élevage souvent partiel en fût. Le terroir de Pécharmant se distingue par sa couche de sable ferrugineux appelée « couches de Tran », reposant sur une base d’argiles et de graves, conférant au vin structure, puissance et un joli potentiel de garde.

Installée sur les coteaux nord-est de Bergerac, l’appellation Pécharmant bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des automnes ensoleillés favorables à la bonne maturité du raisin. Dès le Moyen Âge, ces collines étaient réservées à la production de vins fins, et les sols riches en fer leur apportent rondeur et caractère. Cette tradition vigneronne séculaire perdure aujourd’hui, avec des vins réputés pour leur profondeur et leur élégance, parfaitement évocateurs du Bergeracois.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard du Sud-Ouest, un cassoulet, ou encore un confit de canard. Les plats périgourdins, comme une tourte de canard aux cèpes ou un foie gras poêlé, s’allient parfaitement à la richesse du vin. Sur un plateau de fromages, optez pour une tomme de brebis ou un Cantal affiné.

Je vous conseille de servir cette bouteille à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafée une trentaine de minutes pour que le vin libère pleinement ses arômes. Ce Pécharmant 2024 peut se déguster dès maintenant pour sa vivacité fruitée, ou être attendu quelques années en cave pour gagner en complexité.