Vins Pécharmant Marquisde Castelnau

Le Marquis de Castelnau, issu de l’appellation Pécharmant, offre l’expression d’un vin rouge sec du Sud-Ouest de la France. Bien que le millésime ne soit pas précisé, ce vin s’inscrit probablement dans la tradition locale, présentant une certaine richesse aromatique et une structure généreuse. Les cépages les plus courants à Pécharmant incluent le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Malbec, mais sans confirmation catégorique, profitons plutôt d’un aperçu du style : ces vins rouges possèdent généralement une belle intensité, agrémentée de notes de fruits rouges confiturés, parfois soulignées d’épices douces et d’une empreinte boisée discrète lorsqu’ils sont élevés sous bois. La bouche révèle souvent une charpente soutenue, des tanins présents mais fondus, et une remarquable aptitude au vieillissement.

Le Pécharmant puise sa personnalité dans le terroir bien particulier des coteaux de Bergerac, dominés par des sols de graves et de sables argileux reposant sur un sous-sol ferrugineux, appelé localement « tran ». Ce sol offre aux raisins une maturation optimale et un caractère unique. Le climat, tempéré avec des influences océaniques, favorise une maturité lente, propice à la complexité aromatique des rouges. La région du Bergeracois cultive une longue histoire viti-vinicole, marquée par la diversité de ses paysages et la richesse de son patrimoine.

Ce style de vin s’accorde particulièrement bien avec des mets consistants. On peut le marier idéalement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou encore des plats régionaux comme un confit de canard ou des cèpes à la persillade. Pour accompagner le fromage, privilégiez des pâtes pressées comme le Cantal ou la tome de Brebis des Pyrénées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pécharmant autour de 16 à 18°C, après un léger passage en carafe afin de libérer toute sa palette aromatique et son potentiel. Un vin à savourer avec générosité et convivialité.