Vins Pécharmant Grand Bašté - 2020

Avis Viniou

Le Grand Bašté 2020 de l'appellation Pécharmant est un vin rouge du Sud-Ouest de la France, issu probablement d'un assemblage typique de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Malbec. Ce millésime 2020, bénéficiant d'un terroir d'exception à Le Bergeracois et Duras, se distingue par sa richesse et sa complexité. Le terroir de Pécharmant, connu pour ses sols argilo-siliceux mêlés de sable et de graviers ferrugineux, confère au vin une structure tannique prononcée et des notes de fruits mûrs et d'épices. La région se caractérise par un climat tempéré océanique avec des influences continentales qui favorisent la maturité des cépages. Le domaine de Grand Bašté, bien que récent, s'est forgé une solide réputation pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son savoir-faire minutieux.

Pour sublimer ce Pécharmant, on pourrait l'accompagner d'un plat de canard confit, une spécialité du Sud-Ouest, ou d'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Ses arômes corsés et ses tanins en font aussi un partenaire idéal pour un cassoulet traditionnel ou un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte pressée cuite comme le Cantal.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Carafez-le une heure à l'avance pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices affinées. Enfin, en bouche, appréciez la rondeur et la complexité tannique qui évoluent vers une finale élégante et persistante.