Vins Bergerac Julien de Savignac - Moelleux Pauline - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Moelleux Pauline 2017 de Julien de Savignac est un vin blanc doux en provenance de la région viticole de Bergerac, située dans le Sud-Ouest de la France. Bergerac est réputée pour ses vins chaleureux issus de cépages locaux comme le Sémillon et la Muscadelle, souvent utilisés pour produire des vins moelleux et équilibrés. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat clément, offrant une maturité optimale des raisins et préservant une belle fraîcheur. Le terroir argilo-calcaire de cette région, combiné aux techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin des arômes intenses de fruits à chair blanche et de miel. Julien de Savignac, un domaine avec une longue histoire, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner cette Cuvée Moelleux, optez pour des plats de cuisine sucrée-salée tels que du magret de canard aux pêches ou un tajine d'agneau aux abricots. Les fromages bleus ou à pâte persillée, comme le Roquefort, créeront également une parfaite harmonie avec les saveurs fruitées et la douceur du vin. En termes de mets régionaux, pensez à des spécialités du Sud-Ouest telles que le foie gras, dont la richesse et la douceur s'accordent merveilleusement avec ce Bergerac moelleux.

Pour apprécier pleinement ce Bergerac, servez-le à une température de 8 à 10°C. Il est conseillé de le décanter légèrement, une trentaine de minutes, pour permettre aux arômes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe dorée. Amenez ensuite le verre à votre nez pour découvrir ses arômes délicats de fruits mûrs et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez la douce onctuosité du vin, équilibrée par une agréable fraîcheur.