Avis Viniou
Avis de l'œnologue
Le Château Thénac, situé dans la région du Bergeracois et Duras, nous offre ici sa Cuvée Fleur de Thénac 2012, un vin rouge issu de cépages soigneusement sélectionnés. Le millésime 2012 est connu pour son équilibre et sa maturité. Les sols argilo-calcaires de la région apportent une complexité minérale, tandis que les techniques de vinification traditionnelles du Château Thénac optimisent l’expression des arômes. Le climat tempéré du Sud-Ouest, marqué par une influence océanique, confère à ce Bergerac des caractéristiques généreuses et une belle fraîcheur. Le domaine, fort d'une longue histoire et d'une solide réputation, est reconnu pour la constance et la qualité de ses vins.
Pour des accords mets-vins parfaits, optez pour des plats qui subliment les saveurs de ce Bergerac. Une viande rouge grillée, comme un entrecôte sauce échalote, se mariera à merveille avec ses tannins subtils. Les plats en sauce, comme un confit de canard, et les fromages affinés, notamment le cantal ou le roquefort, offrent également un excellent accord. N’hésitez pas à explorer les plats typiques de la région, tels que le cassoulet, pour une expérience gustative authentique.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Fleur de Thénac 2012 à une température de 16-18°C. Commencez par observer la robe du vin, qui devrait révéler des teintes rubis profond. Ensuite, humez le verre pour apprécier les arômes de fruits noirs, de sous-bois, et d'épices. Enfin, goûtez pour découvrir une texture soyeuse et une belle longueur en bouche.
Le vin est actuellement en pleine apogée et peut être dégusté pour encore quelques années avec un grand plaisir. Bonne dégustation !
