Vins Bergerac Vignoble fournier - Château de la mouliere - 2021

Avis Viniou

Le Bergerac Rouge "Cuvée Château de la Moulière" 2021 du Vignoble Fournier est un vin issu de la région Sud-Ouest de la France, en particulier de l'appellation Bergerac. Cette cuvée propose des arômes complexes de fruits rouges et noirs, soutenus par une structure tannique élégante et une belle fraîcheur. Le millésime 2021, marqué par une climatologie capricieuse, a néanmoins permis de produire un vin équilibré grâce à des techniques de vinification soigneusement maîtrisées. La région du Bergeracois, dotée d'un climat tempéré avec des influences atlantiques, offre des sols argilo-calcaires qui apportent richesse et profondeur aux vins. Le Vignoble Fournier, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, contribue à la réputation croissante de cette appellation en créant des vins qui reflètent le caractère distinctif de ce terroir.

Pour accompagner ce Bergerac Rouge, optez pour des plats qui mettront en valeur sa richesse et son équilibre. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard, rehausseront les notes fruitées et la structure tannique du vin. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels que le brie ou le camembert, apporteront une harmonie délicate en fin de repas. N'hésitez pas à explorer des accords régionaux avec des plats traditionnels comme le cassoulet ou les confits d'oie, qui s'harmonisent naturellement avec la typicité du Sud-Ouest.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un carafage de 30 minutes qui permettra aux arômes de se dévoiler pleinement. Lors de la dégustation, observez la couleur intense et profonde du vin, sentez les arômes de fruits mûrs et de sous-bois avant de goûter sa palette aromatique riche en nuances. Laissez-vous emporter par l'équilibre entre ses tanins soyeux et son acidité vivifiante, qui invitent à la découverte des richesses de cette belle région viticole.