Avis Viniou
La Cuvée Grand Vin 2017 du Château Tous des Verdots est un Bergerac Rouge de caractère, issu de la belle région du Sud-Ouest, plus précisément dans le Bergeracois et Duras. Ce vin est le fruit d'un assemblage méticuleux de cépages typiques de cette région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Malbec, qui s'expriment pleinement dans ce millésime. Le terroir de Bergerac, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, offre des conditions idéales pour produire des vins élégants et complexes. Les techniques de vinification rigoureuses pratiquées au Château Tous des Verdots, un domaine réputé pour son savoir-faire et son respect de la tradition, apportent à ce vin une structure harmonieuse et des tanins bien intégrés.
Pour accompagner ce Bergerac Rouge, envisagez des plats savoureux et généreux qui souligneront ses arômes de fruits mûrs et ses notes épicées. Un canard à l'orange, un cassoulet ou encore une daube de bœuf sont d'excellentes options locales qui complètent merveilleusement ce vin. Les fromages affinés, tels qu'un Cantal ou un Roquefort, sublimeront également ses saveurs en bouche.
Pour vivre une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à température ambiante, autour de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rouge profonde, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa structure en bouche, où l'équilibre entre acidité et tanins procure une superbe longueur.
