Avis Viniou
Le Château Michel de Montaigne, situé dans l'appellation Bergerac du Sud-Ouest de la France, propose avec sa cuvée Grand Vin 2015 un rouge distinctif, fruit d'un terroir riche en caractère. Le millésime 2015 est souvent synonyme de conditions idéales ayant permis une maturation optimale des raisins. L'harmonie entre la pluviométrie et l'ensoleillement confère à ce vin une structure élégante et des tanins veloutés. Bergerac, nichée dans le Bergeracois et Duras, possède un terroir argilo-calcaire offrant une diversité aromatique héritée de cépages emblématiques tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le domaine, portant le nom du célèbre philosophe Michel de Montaigne, jouit d'une réputation de tradition et d'excellence viticole, donnant naissance à des vins équilibrés et typiques de leur région.
Pour sublimer les notes subtiles du Grand Vin 2015, optez pour des plats en harmonie avec sa complexité aromatique. Des viandes rouges grillées, un magret de canard, ou encore un confit de canard se marient parfaitement avec la puissance et la finesse de ce vin. Les fromages affinés de la région, tels que le Rocamadour ou le Cabécou, offriront également une alliance gourmande et harmonieuse, rehaussant les nuances épicées et fruitées du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre une oxygénation appropriée qui libérera ses arômes complexes. Examinez d'abord sa robe grenat profond, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez la texture soyeuse et la longueur en bouche, caractéristiques d'un vin bien structuré. Ce processus de dégustation vous fera voyager à travers le terroir et l'histoire du Bergerac.
