Avis Viniou
Le Château Corten propose ici un Bergerac Rouge millésimé 2020, une expression authentique du Sud-Ouest de la France. Le Bergerac est une région viticole dont le terroir, composé essentiellement de sols argilo-calcaires, favorise la culture de cépages rouges comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Malbec. Bien que le vin n'indique pas la composition exacte de l'assemblage, nous pouvons nous attendre à une complexité typique des vins de la région, avec une belle structure et des tanins soyeux. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à une récolte soigneusement maîtrisée, confèrent à ce vin une expression riche et généreuse. La région du Bergeracois se distingue par son climat océanique tempéré, bénéficiant d'étés chauds et secs, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Historiquement, cette région a toujours été un haut lieu de la viticulture française, et Château Corten contribue à cette réputation par son dévouement à la qualité et à l’authenticité.
Pour sublimer ce Bergerac Rouge, envisagez de l'associer à des plats tels que le magret de canard, une viande tendre qui rivalise en saveur et en intensité avec le vin. Des plats mijotés, comme le cassoulet ou le bœuf braisé aux légumes du sud, apportent également une harmonie savoureuse. Pour un accord plus régional, le confit de canard ou les champignons en sauce créent une très belle alliance avec les notes épicées et fruitées de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra de révéler pleinement ses arômes et sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pour en apprécier la couleur profonde et intense. Au nez, laissez-vous séduire par les notes de fruits noirs et de sous-bois, caractéristiques de ce millésime. En bouche, dégustez les saveurs équilibrées et les tanins fondus, offrant une finale persistante et élégante.
