Avis Viniou
Le Bergerac rouge des Hauts de Sainte Innocence 2017 est un vin issu du Sud-Ouest de la France, région célèbre pour son patrimoine viticole. Ce vin, produisant à partir de cépages locaux comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Malbec, reflète l'héritage de son terroir argilo-calcaire. La complexité du millésime 2017 se distingue par des notes de fruits rouges mûrs et de subtiles touches épicées, fruit d'une vinification minutieuse. Le climat du Bergeracois, avec ses étés chauds et ses automnes doux, favorise une belle maturation des raisins. Le domaine Les Hauts de Sainte Innocence, bien ancré dans la tradition, est réputé pour sa capacité à marier tradition et innovation pour produire des vins équilibrés et élégants.
Pour accompagner ce Bergerac rouge, optez pour des plats savoureux qui accentuent ses arômes fruités et épicés. Un confit de canard s'avère un choix excellent, tout comme un cassoulet traditionnel. Le mariage avec des viandes grillées ou un plateau de fromages affinés, tel qu'un brie ou un camembert, exalte particulièrement ses tanins soyeux. N'hésitez pas à explorer les spécialités régionales, comme le magret de canard, pour une expérience gastronomique authentique.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Une aération en carafe d'environ une heure est recommandée pour libérer pleinement ses arômes. Prenez d'abord le temps d'admirer sa robe rouge rubis, puis découvrez ses arômes intenses au nez, pleins de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa structure équilibrée et ses tanins fondus. Ce vin offre une belle longueur, parfaite pour les moments de partage et de convivialité.
