Vins Bergerac Château Tour des Gendres - La gloire de mon père - 2021

Avis Viniou

La Cuvée La Gloire de Mon Père 2021 du Château Tour des Gendres est un vin rouge issu du Bergerac, une appellation respectée dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin incarne un judicieux assemblage de cépages typiques de la région, probablement dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc ou de Malbec. Le millésime 2021 révèle la fraîcheur et la complexité du terroir bergeracois, enraciné dans des sols argilo-calcaires qui confèrent des arômes de fruits rouges avec des nuances épicées. Le climat tempéré avec une influence océanique favorise une maturation lente des raisins, apportant ainsi une belle structure au vin. Le Château Tour des Gendres est reconnu pour sa viticulture respectueuse de l'environnement et son engagement pour la qualité, apportant une finesse particulière à ses vins.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui souligneront son caractère fruité et ses tanins soyeux. Un magret de canard aux figues ou un confit de canard s’accordera parfaitement, mettant en valeur les saveurs profondes du vin. Pour une touche régionale, un cassoulet traditionnel ou des cèpes à la bordelaise offriront une harmonie savoureuse. Les fromages affinés, notamment un cabécou ou un brie de Meaux, compléteront également ce vin de manière exquise.

Pour apprécier pleinement ce Bergerac rouge, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra d’aérer le vin et de libérer ses arômes. Commencez par observer sa couleur rubis intense, puis faites tourner le vin dans le verre pour éveiller ses senteurs de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité, les tanins et les arômes fruités, qui culminent en une finale longue et harmonieuse.