Vins Bergerac Cantus Terra - 2019

Avis Viniou

Le vin blanc sec "Cantus Terra 2019" provient de la région viticole du Bergeracois et Duras, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin, typiquement composé de cépages comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, reflète la complexité du terroir de Bergerac, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré. La vinification du "Cantus Terra 2019" favorise une expression vive et fruitée, avec des notes florales et des agrumes. La région viticole du Bergerac est renommée pour sa diversité, bénéficiant d'une riche tradition viticole influencée par des facteurs géologiques variés et une culture locale ancestrale. Le domaine "Cantus Terra" est réputé pour son engagement envers une production durable et une qualité exceptionnelle, démontrant un savoir-faire qui se transmet de génération en génération.

Pour ce vin blanc sec, on privilégiera des accords raffinés. Essayez-le avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des moules, dont la salinité contraste parfaitement avec la vivacité du vin. Un filet de poisson grillé accompagné d'une sauce au citron ou un risotto aux asperges trouveront également une harmonie avec ses notes subtiles. Pour une expérience régionale, la "mique", une préparation locale à base de porc, se mariera agréablement avec sa fraîcheur et son élégance, offrant un véritable voyage gastronomique dans le Sud-Ouest.

Pour apprécier pleinement ce Bergerac blanc, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Il est conseillé de le déguster après un court passage en carafe d'environ 15 minutes pour libérer toute sa palette aromatique. Observez sa robe limpide aux reflets dorés, admirez ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes au nez, puis goûtez sa vivacité en bouche avec des notes fruitées persistantes. Sa finale équilibrée saura séduire les palais fins à la recherche d'une expérience gustative authentique.