Vins Bergerac Château Péroudier - 2021

Avis Viniou

Le Château Péroudier nous offre ici un rosé 2021 provenant de la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément de l'appellation Bergerac, située dans la sous-région du Bergeracois et Duras. Ce vin incarne la fraîcheur et la légèreté caractéristiques des rosés de cette région, souvent élaborés à partir de cépages comme le Cabernet Franc et le Merlot. Le millésime 2021 est réputé pour ses conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement optimal permettant une belle maturité des raisins. Le terroir de Bergerac, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, confère à ce vin une belle minéralité et une harmonie parfaite. Le Château Péroudier est reconnu pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles, associées à l'innovation, assurant des vins d’une grande finesse et élégance.

Pour accompagner ce vin rosé sec, envisage des accords simples et frais. Une salade de chèvre chaud, des poissons grillés comme le saumon ou des fruits de mer se marieront parfaitement avec les arômes subtils du vin. Des plats régionaux du Sud-Ouest, tels qu'une salade périgourdine, composée de gésiers confits et de magret de canard, souligneront les notes fruitées et florales de ce rosé. Ces accords permettront de créer une harmonie gustative qui ravira les palais à la recherche de saveurs authentiques et estivales.

En termes de dégustation, ce vin rosé se révélera idéalement servi frais, autour de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer; un simple passage en verre suffira pour libérer ses arômes. Commence par observer sa robe délicatement saumonée, puis hume son bouquet pour détecter des notes de petits fruits rouges et de fleurs printanières. Enfin, en bouche, laisse tes papilles apprécier son équilibre entre fraîcheur et rondeur, signature d'un Bergerac rosé de qualité.