Vins Bergerac Château Pagnon - 2010

Avis Viniou

Le Château Pagnon 2010, issu de l'appellation Bergerac dans la région du Sud-Ouest de la France, est un vin rouge sec qui allie tradition et complexité. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, Bergerac est réputé pour ses assemblages de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2010 est généralement reconnu pour sa belle structure et ses tanins soyeux, grâce aux conditions climatiques favorables de cette année-là. Le terroir unique du Bergeracois, avec ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré influencé par l'Atlantique, offre au vin une belle fraîcheur et une profondeur aromatique. Le Château Pagnon, bien inscrit dans l'histoire viticole locale, est connu pour allier savoir-faire traditionnel et innovation.

Pour magnifier les arômes et saveurs du Château Pagnon 2010, accompagnez-le de plats riches comme un confit de canard ou un civet de lièvre, qui s'accordent à merveille avec sa structure tannique. Les fromages affinés tels que le Cantal ou le Rocamadour souligneront également la complexité du vin. Pour une expérience authentique, un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest serait un choix idéal, créant une symphonie de goûts emblématiques de la région.

Pour déguster ce Bergerac dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez-le pour saisir ses notes de fruits rouges et noirs, avec une pointe d'épices. Enfin, goûtez-le pour apprécier l'harmonie entre ses tanins fondus et sa finale persistante, reflet du terroir bergeracois.