Vins Bergerac La Vieille Bergerie - Vieilles Vignes - 2009

Avis Viniou

La Cuvée Vieilles Vignes 2009 de La Vieille Bergerie est un véritable hommage au terroir de Bergerac, au cœur de la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge sec se distingue par ses cépages traditionnels de la région, souvent dominés par le Merlot et le Cabernet Franc, apportant des arômes riches de fruits rouges et des notes épicées délicates. Le millésime 2009, reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offre un vin bien structuré avec des tanins soyeux. Le Bergeracois est une région viticole où le climat océanique rencontre les influences continentales, conférant aux vins une complexité et une profondeur singulières. Le domaine La Vieille Bergerie, avec son histoire enracinée et sa réputation de produire des vins de caractère, utilise des techniques de vinification traditionnelles qui préservent l’authenticité du terroir.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui feront écho à ses saveurs robustes. Un magret de canard aux cerises, célèbre dans la gastronomie locale, amplifiera ses arômes fruités. Pour une approche plus classique, un bœuf bourguignon ou un cassoulet mettra en valeur la richesse et la structure du vin. Les fromages affinés tels que le Cantal ou le Roquefort créeront également une harmonie parfaite.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour libérer pleinement ses arômes complexes. En regardant, admirez sa robe rouge grenat intense. En sentant, vous découvrirez des notes de cerises mûres, de sous-bois et une subtile épice. Enfin, en goûtant, savourez l’équilibre entre l’acidité fraîche et la douceur des tanins, accompagné d'une belle persistance en bouche.