Vins Bergerac L'Ancienne Cure - L'abbaye - 2002

Avis Viniou

Le vin « Cuvée L'abbaye 2002 » du Château L'Ancienne Cure est un rouge du Bergeracois, une région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce terroir tire profit de sols argilo-calcaires qui favorisent la production de vins équilibrés. Le millésime 2002, issu probablement d’un assemblage typique de merlot et de cabernet sauvignon, reflète l’élégance et la complexité de cette région. Les vins Bergerac sont influencés par un climat océanique avec des étés chauds, permettant une bonne maturation des raisins. Le Château L'Ancienne Cure, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, contribue à la réputation de ce terroir grâce à ses vins de caractère.

Pour accompagner ce Bergerac rouge, optez pour des plats riches et savoureux : un confit de canard, des côtes d'agneau grillées ou un cassoulet. Ces mets, typiques du Sud-Ouest, se marieront harmonieusement avec la structure tannique et les arômes complexes du vin. Pour une touche plus internationale, essayez avec un Bœuf Bourguignon ou un plat de lasagnes à la bolognaise, dont la sauce tomatée et les herbes méditerranéennes souligneront ses notes épicées.

Lors de la dégustation, servez le vin entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes. Observez sa robe grenat intense pour apprécier sa beauté. Humez profondément pour découvrir des notes de fruits mûrs, de sous-bois et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins fondus, révélateurs d'une belle maturité. Ces étapes vous permettront d’apprécier pleinement ce vin unique.