Vins Bergerac Marquis de Chassement - 2004

Avis Viniou

Le Marquis de Chassement 2004 est un vin rouge élaboré dans la prestigieuse appellation Bergerac, située au cœur du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans la région du Bergeracois et Duras. Ce millésime, bien qu'ancienne, promet des notes complexes d'épices et de fruits mûrs, typiques des vins de cette région, généralement composés de cépages tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. La région bénéficie d'un climat tempéré aux influences océaniques, avec des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une belle structure et une richesse aromatique. Le domaine viticole Marquis de Chassement, bien ancré dans ce terroir authentique, s'appuie sur des méthodes de vinification traditionnelles qui mettent en valeur la richesse du vignoble local, contribuant à sa réputation de produire des vins raffinés.

Pour accompagner ce Bergerac rouge 2004, optez pour des plats qui complètent ses arômes veloutés et sa structure tannique. Un magret de canard aux figues, typique du Sud-Ouest, mettrait parfaitement en valeur la richesse du vin. D'autres options incluent un cassoulet ou un rôti de boeuf accompagné de légumes rôtis. Les fromages affinés de la région, comme le Rocamadour ou le Cantal, formeraient également un accord exceptionnel, permettant au vin de révéler toute sa complexité.

Lors de la dégustation du Marquis de Chassement 2004, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafier une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. En observant ce vin, admirez sa robe grenat profonde. Poursuivez en plongeant votre nez dans le verre pour déceler des arômes d'épices, de sous-bois et de fruits noirs compotés. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre souplesse et structure tannique. Une finale persistante marquera une dégustation réussie.