Vins Bergerac Bergerac - Carte noire - 2005

Avis Viniou

Le Bergerac 2005 "Cuvée Carte Noire" est un vin rouge sec provenant de la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément de l'appellation Bergerac, reconnue pour ses vins généreux et élégants. Ce millésime 2005, réputé pour sa qualité exceptionnelle, présente un assemblage complexe qui pourrait inclure des cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Malbec, typiques de la région. Le terroir du Bergeracois, avec ses sols argilo-calcaires et un climat influencé par la Dordogne, confère à ce vin une profondeur aromatique et une structure tannique bien équilibrée. La région Sud-Ouest est riche en histoire, avec une culture vinicole marquée par l'ingéniosité et la tradition, contribuant au caractère unique de ses vins.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui mettront en valeur ses arômes riches et sa texture veloutée. Un magret de canard rôti, un cassoulet ou encore un rôti d'agneau aux herbes de Provence seraient des choix parfaits. Ces mets, en accord avec la région viticole, sublimeront les nuances des fruits rouges mûrs et les notes épicées du Bergerac. Pour un accord local, testez-le avec des spécialités du Périgord comme une tourtière ou des rillettes de canard.

Lors de la dégustation de ce Bergerac rouge, servez-le idéalement entre 16 et 18°C pour révéler sa palette aromatique. Un carafage d'une heure est recommandé pour l'aider à s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges, de sous-bois, et de subtils épices. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa rondeur, sa structure, et sa finale persistante. Sa complexité et sa richesse en font un vin à savourer lentement, offrant ainsi une expérience dégustative mémorable.