Avis Viniou
Le Château Michel de Montaigne, niché dans la région du Bergeracois et Duras, produit cette élégante cuvée Les Essais Rouge de 2007. Provenant de l'appellation Bergerac, ce vin sec exprime le caractère du Sud-Ouest de la France. Composée de cépages typiques de la région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Malbec, cette cuvée révèle une belle structure, des tanins soyeux et des arômes de fruits noirs et d'épices. Le terroir argilo-calcaire, combiné avec un climat océanique tempéré, favorise l'élaboration de vins richement parfumés. Le Château Michel de Montaigne, chargé d'histoire, et situé près de l'ancien domaine de l'écrivain éponyme, jouit d'une réputation de savoir-faire viticole et d'innovation.
Pour accompagner ce vin, envisagez des viandes rouges comme un magret de canard grillé ou un cassoulet de Castelnaudary. Ces plats, avec leur richesse et leur profondeur de saveurs, complètent magnifiquement la complexité du vin. Pour une touche locale, un plat de confit de canard aux cèpes accentuera les notes terreuses et fruitées du vin, en créant une harmonie gourmande typiquement du Sud-Ouest.
Pour profiter pleinement de ce Bergerac Rouge, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes aidera à épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat intense, humez les notes de fruits mûrs et d'épices avant de savourer la profondeur et l'équilibre en bouche. Ce vin est un parfait compagnon pour des instants de convivialité et de découverte gustative.
