Avis Viniou
Le Château Tour des Gendres, situé dans le Bergeracois et Duras, produit ce Bergerac Rouge "Cuvée Graine de Confidence" 2019, un vin biodynamique qui tire sa richesse des sols argilo-calcaires de la région. Ce millésime incarne l'authenticité du terroir, grâce à une vinification sans artifice, et met en valeur des cépages typiques du Sud-Ouest qui apportent complexité et profondeur. Le climat tempéré du Sud-Ouest, influencé par l’Atlantique, confère au vin une belle fraîcheur, tandis que l’héritage culturel de la région enrichit sa tradition viticole. Le Château Tour des Gendres, réputé pour ses méthodes respectueuses de la nature, s’inscrit dans cette tradition avec une renommée bien établie.
Pour sublimer les arômes fruités et tanniques de ce Bergerac, optez pour des mets aux saveurs prononcées. Un magret de canard aux épices ou un confit de canard s’harmoniseront remarquablement avec cette cuvée. Les plats du Sud-Ouest, comme le cassoulet ou une poêlée de cèpes, mettront en exergue la richesse et la complexité de ce vin tout en créant un équilibre parfait.
Pour apprécier pleinement ce Bergerac Rouge, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, laissez-le respirer en carafe pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et limpide, respirez ses arômes de fruits rouges mûrs et d’épices, puis goûtez la palette harmonieuse où s’entrelacent finesse et rondeur. Cette approche vous assurera une expérience gustative mémorable.
