Vins Bergerac Bois de l'estat - 2016

Avis Viniou

Le Bois de l'estat 2016 est un vin blanc sec issu de l'appellation Bergerac, située dans la région du Sud-Ouest de la France, précisément dans le terroir du Bergeracois et Duras. Ce vin profite du millésime 2016, une année marquée par un climat propice à une maturation optimale des raisins. Issu de cépages typiques de la région, ce vin bénéficie d'un terroir mêlant argiles et calcaires, le climat tempéré et les techniques de vinification traditionnelles contribuant à son caractère élégant et aromatique. Le Bergerac est réputé pour produire des vins aux profils variés, influencés par une riche mosaïque géologique. Le domaine Bois de l'estat possède une histoire axée sur le respect des traditions régionales et a su bâtir une réputation de vins élégants et bien structurés.

Pour sublimer le Bois de l'estat 2016, optez pour des accords mets-vins avec des plats tels que des fruits de mer grillés, des poissons en sauce ou encore une volaille à la crème. Les arômes subtils et la fraîcheur de ce vin blanc accompagneront également à merveille des fromages de chèvre régionaux. Pour un mariage gastronomique authentique, pensez à des spécialités du Sud-Ouest comme des rougets grillés ou une salade périgourdine, qui mettront en valeur la délicatesse et le fruité de ce Bergerac.

Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température avoisinant les 10-12°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes pourrait permettre au vin de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe brillante et ses reflets dorés, puis humez le bouquet de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, goûtez en portant une attention particulière à son équilibre et à sa finale persistante, révélant tout le soin apporté à sa vinification.